Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Продукты

Чем полезен чернослив при сахарном диабете?

Чернослив – полезное и вкусное лакомство, которое любят взрослые и дети. Для получения этих сухофруктов годятся любые сливы, но самой вкусный чернослив получается из венгерской сливы. Чернослив можно кушать в обычном виде и в виде конфет, использовать его в приготовлении сладостей, салатов и мясных блюд. Одно из главных достоинств чернослива заключается в том, что сахарный диабет 2 типа не запрещает включать этот продукт в рацион питания.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

 

Можно ли чернослив диабетикам 2 типа?

Врачи не запрещают больным диабетом 1 и 2 типа время от времени употреблять в пищу определенные виды сухофруктов, такие как курага, изюм или чернослив. Правда, баловать себя сушеной сливой можно нечасто, ведь лакомство, как и множество других сладостей, быстро вызывает привыкание и желание съесть больше.

Возможность диабетиков иногда баловать себя, обусловлена тем, что продукт имеет невысокий гликемический индекс, а это значит, что он не станет причиной резкого скачка уровня глюкозы в крови.

Разумеется, в пищу нужно употреблять только качественный чернослив. Чтобы не ошибиться в выборе продукта, необходимо тщательно изучить ягоды: они должны быть мясистыми, упругими и при этом мягкими. Цвет чернослива должен быть черным, сама ягода иметь несильный блеск.

Сухой, жесткий или твердый чернослив вместо пользы принесет только вред. Подозрение должен вызывать коричневатый цвет ягоды – он свидетельствует о нарушениях правил хранения и транспортировки.

Польза чернослива при сахарном диабете

Чернослив, как и множество других продуктов растительного происхождения, содержит в себе большое количество необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Многие из них крайне важны, как для здоровых людей, так и для диабетиков 2 типа.

Важной составляющей чернослива является клетчатка или, по-другому, пищевое волокно. Содержание клетчатки в нем составляет 7%, то есть, 7 грамм пищевого волокна на каждые 100 грамм продукта. Клетчатка не переваривается в желудке, а перерабатывается кишечной микрофлорой человека. Употребление богатых клетчаткой продуктов помогает нормализовать пищеварение и является отличной профилактикой запоров. Избежать запоров позволяет и то, что некоторые компоненты чернослива обладают легким слабительным эффектом.

Помимо клетчатки, чернослив содержит антиоксиданты, которые повышают сопротивляемость иммунной системы организма воздействию неблагоприятных факторов, таких как плохая экологическая обстановка, стрессы, утомляемость и так далее.

В состав чернослива входит множество витаминов, которые помогают организму работать правильно:

Название Содержание (мкг/100 г) Суточная доза (мкг) Признаки гиповитаминоза
Витамин А (ретинол) 39 800 Ухудшение зрения, офтальмологические заболевания, сухость кожи, перхоть, заболевания органов ЖКТ
Витамин В1 (тиамин) 51 1100 Отеки, расстройства желудка, заболевание нервной и сердечно-сосудистой системы
Витамин В2 (рибофлавин) 186 1900 Воспаления на губах и в ротовой полости, ощущение жжения кожи, слабость, плохой аппетит, головные боли
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 422 5500 Депрессия, потеря сна,  утомляемость, беспокойство, боли в мышцах, головные боли
Витамин В6 (пиридоксин) 205 1800 Дерматит, стоматит, конъюнктивит, депрессия, утомляемость, раздражительность, полиневриты
Витамин В9 (фолацин) 4 190 Утомляемость, раздражительность, апатия, анемия, бессонница, тревожность, проблемы с памятью, выпадение волос
Витамин С (аскорбиновая кислота) 600 85000 Бледность, сухая кожа, кровоточащие десна, слабый иммунитет, выпадение волос, медленное заживление тканей
Витамин Е (токоферол) 430 6100 Мышечная дистрофия, заболевания печени, сухость, ломкость и выпадение волос, дряблая кожа
Витамин К 59 75 Частые кровотечения и кровоизлияния, кровоточащие десна, гипопротромбинемия, носовые кровотечения
Витамин РР (ниацин) 1882 22000 Депрессия, головные боли, быстрая утомляемость, головокружение, трещины и воспаления кожи, слабость

Помимо этого, в состав чернослива входят и необходимые организму элементы:

  • фосфор;
  • натрий;
  • цинк;
  • железо;
  • кальций;
  • калий;
  • магний.
  • Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

    Очевидно, что многие составляющие чернослива благоприятно воздействуют на организм в целом и на иммунную систему в частности. Известно, что многие люди с диабетом 2 типа страдают ослабленным иммунитетом, умеренное потребление сухофрукта поможет решить эту проблему. Положительное влияние чернослива на организм при диабете 2 типа может также проявляться в следующем:

  • антибактериальный эффект;
  • снижение утомляемости, улучшение сна;
  • снижение артериального давление;
  • улучшение работы нервной системы;
  • профилактика возникновения камней в почках.
  • Гликемический индекс и энергетическая ценность

    Больные сахарным диабетом — люди с особой тщательностью следящие за гликемическим индексом потребляемых продуктов, ведь это позволяет оценить влияние пищи на уровень сахара в крови. Чернослив обладает низким гликемическим индексом, его значение равняется всего 29. Продукты с низким гликемическим индексом усваиваются медленно и отдают энергию организму постепенно, поэтому насыщение чувствуется дольше.

    Что касается энергетической ценности, то и здесь у чернослива хорошие показатели. Употреблять его рекомендуется не только болеющим сахарным диабетом 2 типа, но и людям, которые стараются похудеть или просто следят за своим здоровьем.

    Пищевая ценность чернослива На 100 г продукта В 1 черносливе (в среднем)
    Энергетическая ценность 241 ккал (1006 кДж) 19,2 ккал (80,4 кДж)
    Углеводы 63,88 г 5,1 г
    Сахара 38,13 г 3,05 г
    Белки 2,18 г 0,17 г
    Жиры 0,38 г 0,03 г

    Сколько можно съедать?

    Сахарный диабет предполагает почти полное исключение из рациона продуктов с высоким гликемическим индексом и большим содержанием сахара. Несмотря на то, что содержание сахара в черносливе достигает почти 40%, есть его все же можно.

    Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять не больше 20 г чернослива в день, то есть, примерно 2-3 ягоды среднего размера.

    Продукт можно употреблять в разных видах:

  • ягоды, ошпаренные кипятком;
  • в овсянке и других кашах;
  • в салатах;
  • джем из чернослива;
  • запеканки.
  • Рецепт для больных диабетом

    На завтрак всем людям рекомендуется есть овсянку. Диабетики могут для вкуса добавлять в нее чернослив. Для приготовления полезной каши понадобится залить овсяные хлопья горячей водой и варить их на медленном огне несколько минут, пока каша не станет достаточно мягкой. После этого 2 средних сухофрукта нужно порезать на мелкие кусочки и добавить в блюдо.

    Оригинальный рецепт

    Многие очень любят есть салат с черносливом. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:

    1. Куриное филе отварное;
    2. Вареное куриное яйцо;
    3. Свежие огурцы – 2 штуки;
    4. Чернослив – 2 штуки;
    5. Натуральный йогурт с низким содержанием жира;
    6. Горчица.

    Горчицу и йогурт нужно смешать, это будет заправка для салата. Все твердые ингредиенты необходимо мелко нарезать и уложить слоями в той очередности, которая указана в списке продуктов. Каждый слой смазывается заправкой. Диабетикам салат нужно кушать понемногу, несколько раз в день.

    Оцените статью
    Добавить комментарий